1、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

2、厨师长安排的其他工作。

3、负责做菜前的准备工作；

4、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；

5、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。

6、遵守各项规章制度和纪律，服从上级主管的工作安排，努力做好本职工作。

7、负责检查厨房内的.清洁卫生与安全；

8、任职要求：身体健康，要有效的健康证，无传染疾病，无不良嗜好;善长做粤菜，会做早餐。

9、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。

10、身体健康，能吃苦耐劳，完成领导交待其它事宜。

11、熟悉和掌握各种原料的保管，防止原料变质。

12、具有严谨的工作态度和团队协作意识。

13、制定产品的质量、数量标准和操作流程。

14、年以上大锅饭的烹饪经验；

15、在后勤主管领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。

16、掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。

17、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；

18、负责厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品的申购；

19、具有一定的沟通协调能力，责任心强；

20、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。

21、对粤菜、潮菜比较熟悉，能烹部分湘菜或川菜菜式，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

22、负责每天搞好清洁工作。

23、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。